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洽洽瓜子被曝二氧化硫超标,究竟是怎么回事?

 8月23日,恰恰瓜子中二氧化硫超标被爆出,这下网友可是按奈不住了,纷纷表示吃了二十多年的瓜子,现在居然被爆食品安全问题。据悉,瓜子这一类的干果都会在食物加工过程中用到硫磺,其实硫磺在熏蒸过程中会让食物漂白并且防腐会更持久,这一切都是被严格要求在食品安全范围之内。如果瓜子中二氧化硫超标,很有可能会引起肠道功能性损伤,造成急性肠胃炎。

 
      洽洽回应自身产品符合国家相关标准,针对报道内容第一时间进行了自身检查,食品安全隐患现在不用担心。生产各个环节全都是按照国家食品安全标准来进行操作,从这次被曝光的事情看,洽洽食品究竟有没有按照要求来,让外人一看就明了。作为生产工艺已取得国家发明专利的洽洽瓜子这次应该怎么解决食品安全问题,接下来可能会是一场时间问题了。
 
      二氧化硫超标有什么危害呢?其实,危害的风险很低。
      国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和世界卫生组织(WHO)制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重不超过0.7毫克;对于一个60公斤的成年人,这相当于每天42毫克。
      这次检出二氧化硫残留量是0.022g/kg,按照这个量换算,大约要每天吃1.9公斤的瓜子才会达到这个安全线,我想一般人是不可能吃这么多的。
      我国还有一个研究对常见27种食品中二氧化硫的残留风险进行了分析,结果发现,腌渍的蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉这四类食物是我们二氧化硫摄入最多的四种食物,残留量也比较高,但总体的风险依然在人体可接受范围内。
 
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